豬絞肉怎麼處理

2017年10月9日 — 可以試著用不同的部位或是混合不同的肉塊做實驗，找出自己最喜歡的組合。如果是要做豬絞肉或是羊絞肉，使用肩膀的部位（梅花肉）就是個不錯的選擇。

2020年10月13日 — ... 絞肉洗過後會水水了，炒也不香，基本上都會高溫烹調，洗了不會比較乾淨」。 但有另一派網友認為，絞肉沒處理過就拿去煮很髒，「我都習慣放過濾網，用 ...

2022年8月24日 — 如果是馬上吃，其實可以沖洗一下，但是如果要分裝冷凍就不要洗，自來水沒有比較乾淨啊！洗完，肉上都是細菌；馬上吃的，沖洗過後馬上燉煮，就無所謂了 ...

2016年7月25日 — 沒辦法洗吧? 會把肉的鮮味一起洗掉。 我個人有經驗，超市的絞肉比豬肉攤的壞得慢，應該是處理過程比較衛生乾淨。 一見真平幕，終身不回頭!

Q1：肉要不要洗？ A：絞肉、肉絲千萬不要洗，洗了肉汁都流失，而且洗完濕答答的，不可能弄乾，以這種狀態下鍋料理，絕對會炒出一堆水（因為肉本身就都是水好嗎？）影響 ...